Sapere i Sapori 2018-2019 – Programma di educazione alimentare della Regione Lazio indirizzato agli istituti scolastici

Con determinazione n. 770 del 12/12/2018 Arsial ha approvato – con il benestare dell’Assessorato all’Agricoltura, Promozione della Filiera e della Cultura del Cibo, Ambiente e Risorse Naturali, il Bando e le linee guida per la nuova edizione ed il restyling del Programma di Comunicazione ed Educazione Alimentare “Sapere i Sapori”.

Il piano prevede l’assegnazione di contributi a Scuole Primarie, Secondarie di primo grado e di secondo grado sino al primo biennio, nonché alle Istituzioni formative accreditate dalla Regione Lazio, che presentino progetti informativi a sostegno della corretta alimentazione, della conoscenza dei prodotti e delle produzioni tipiche del Lazio.

Obiettivo primario di Sapere i Sapori è l'educazione alla corretta alimentazione, tema che necessariamente implica la conoscenza dei prodotti alimentari, dei sistemi di produzione, della stagionalità, del legame tra alimentazione e salute (corretti stili di vita), del legame tra prodotto agricolo e territorio di provenienza nonché della conseguente responsabilità insita nelle scelte alimentari di ogni individuo.

I metodi per affrontare tutti questi argomenti sono molteplici, e dipendono fortemente dall'età dei destinatari del messaggio educativo, come pure dagli strumenti a disposizione. Sapere i Sapori® privilegia le modalità che implicano un coinvolgimento diretto dei destinatari del progetto nelle attività educative, prevedendo un confronto con le imprese del settore ed una esperienza diretta legata all'agricoltura, all'allevamento, alla produzione e al consumo del cibo.

Nel concreto il progetto intende:

- porre l'attenzione sul legame cibo-territorio e sull'importanza della sostenibilità (economia circolare);

- far conoscere l'ambiente agricolo, i prodotti di origine animale e vegetale tipici del Lazio ed i loro usi nella cucina;

- sottolineare il valore culturale e sociale del cibo (integrazione culturale e generazionale);

- far conoscere in modo diretto le filiere produttive nella loro interezza;

- far sperimentare, anche se su piccola scala ed in forma laboratoriale, la produzione diretta di alimenti;

- responsabilizzare ad un consumo sano ed equilibrato di alimenti e bevande;

- fare chiarezza sul legame cibo/salute;

- favorire l'educazione al consumo critico ed educare al "non spreco" di risorse (acqua, cibo, rifiuti...);

- comunicare/sviluppare l'innovazione legata all'alimentazione e alla produzione di cibo.

Il progetto è finanziato – per la parte destinata agli Istituti scolastici – con euro 350.000,00.

L’ammontare del contributo massimo per ogni istituto sarà pari a € 2.500,00.

All'interno del limite indicato (€ 2.500,00) il contributo sarà determinato in relazione alle azioni educative programmate e tenendo conto dei massimali di seguito indicati:

− incontri didattici e formativi (per alunni, insegnanti ed eventualmente genitori), contributo forfettario di € 150,00 per incontro;

− attività di laboratorio (sensoriale, di cucina,...), contributo forfettario di € 500,00 a laboratorio;

− visite didattiche esterne, contributo forfettario di € 1.000,00 a visita;

− eventi esterni, contributo forfettario di € 800,00 a visita;

− realizzazione orti scolastici, contributo forfettario di € 700,00 a progetto.

Il compenso destinato al personale interno – docente e non docente – di ciascun Istituto ammesso al contributo non potrà eccedere il 15% dell’ammontare complessivo del finanziamento approvato, ovvero - a mero titolo esemplificativo – in relazione al contributo massimo di 2.500,00 euro destinato a ciascun progetto, la quota finanziata attribuita a docenti e/o collaboratori scolastici non potrà essere superiore ad euro 375,00.